Дълго време заглеждахбонбоните маршмелоу само по филмите. Оказа се, че те имат страшно много и вкусни приложения, но не е толкова лесно да се намерят .. особено когато ми потрябват. След няколко опита с чужди рецепти, достигнах до тази, която беше най-лесна и удобна за мен.
Необходими продукти:
1 чаена чаша вода
3 пакетчета (по 10 г) желатин
1 супена лъжица течен мед
2 чаени чаши захар
Приготвяне:
Всичко става много бързо, затова първо си пригответе мястото за бонбоните - голяма тава или поднос, застлани с хартия за печене.
Накиснете желатина с около 50 мл от водата в голяма купа. Останалото количество вода и захарта сложете на умерен огън, докато заври. Бъркайте се до пълното разтопяване на захарта, след което оставяте да къкри на слаб огън още десетина минути. Тук е моментът, в който може да добавите ванилия или друг аромат, по ваше желание. Разтопете желатина (може да използвате врящия захарен сироп като водна баня или в микровълнова) и добавете меда към него. Изсипвате на тънка струйка захарния сироп при желатина и започвате да разбивате с миксер, като постепенно увеличавате скоростта. Нужни са около пет минути, докато сместа утрои обема си и достигне нужната гъстота. На външен вид е като белтъци, но доста лепкаво и гъсто. Изсипете и разстелете в приготвените съдове. Поръсете с пудра захар и оставете поне за 4 часа на хладно. Нарежете в каквито форми искате и оваляйте в пудра захар. Може да използвате и кокосови стърготини, какао, ситно натрошени ядки и каквото още се сетите, че е подходящо за вашия вкус.
На сухо и хладно място биха могли да издържат поне 1-2 седмици.
